ENRIQUEZ-VALENCIA, C. E.; URÓN-CASTRO, C.; CUETIA-LONDOÑO, J. A. Calidad de la carne y su asociación con las fibras musculares. Revista Ingenio, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 177–187, 2016. DOI: 10.22463/2011642X.2114. Disponível em: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/ingenio/article/view/2114. Acesso em: 4 dic. 2022.