Enriquez-Valencia, C. E., C. Urón-Castro, y J. A. Cuetia-Londoño. «Calidad De La Carne Y Su asociación Con Las Fibras Musculares». Revista Ingenio, vol. 11, n.º 1, diciembre de 2016, pp. 177-8, doi:10.22463/2011642X.2114.