HERNÁNDEZ - CELY, S. R.; TORRES - ZAMUDIO, M. Capacidades y tendencias tecnológicas en el proceso de producción de panela artesanal. Un estudio de vigilancia tecnológica. Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro, [S. l.], v. 15, n. 15, p. 49–63, 2021. DOI: 10.22463/24221783.3310. Disponível em: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/profundidad/article/view/3310. Acesso em: 30 jun. 2022.