Hernández - Cely, S. R. y Torres - Zamudio, M. (2021) «Capacidades y tendencias tecnológicas en el proceso de producción de panela artesanal. Un estudio de vigilancia tecnológica», Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro, 15(15), pp. 49–63. doi: 10.22463/24221783.3310.