Hernández - Cely, S. R., y M. Torres - Zamudio. «Capacidades Y Tendencias tecnológicas En El Proceso De producción De Panela Artesanal. Un Estudio De Vigilancia tecnológica». Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro, vol. 15, n.º 15, julio de 2021, pp. 49-63, doi:10.22463/24221783.3310.