Hernández - Cely SR, Torres - Zamudio M. Capacidades y tendencias tecnológicas en el proceso de producción de panela artesanal. Un estudio de vigilancia tecnológica. RCP [Internet]. 1 de julio de 2021 [citado 23 de noviembre de 2024];15(15):49-63. Disponible en: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/profundidad/article/view/3310