Velasco Arango, V.A. , Sotelo Barbosa, J.E., Ordoñez Santos, L.E. y Hleap Zapata, J.I. 2019. Caracterización de los componentes funcionales de la harina de epicarpio de papaya (Carica papaya L) como fuente de pigmentos naturales. Respuestas. 24, 2 (may 2019), 39–48. DOI:https://doi.org/10.22463/0122820X.1829.