Flórez-Martinez, A. , Durán-Acevedo, C.M. y Carrillo-Gómez, J.K. 2020. Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta. Respuestas. 25, 2 (may 2020), 133–146. DOI:https://doi.org/10.22463/0122820X.2955.