Flórez-Martinez, A. ., Durán-Acevedo, C. M., y Carrillo-Gómez, J. K. . (2020). Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta. Respuestas, 25(2), 133–146. https://doi.org/10.22463/0122820X.2955