FLÓREZ-MARTINEZ, A. .; DURÁN-ACEVEDO, C. M.; CARRILLO-GÓMEZ, J. K. . Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta. Respuestas, [S. l.], v. 25, n. 2, p. 133–146, 2020. DOI: 10.22463/0122820X.2955. Disponível em: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/respuestas/article/view/2955. Acesso em: 6 oct. 2024.