PABON-GALAN, C. A.; BARAT-BAVIERA, J. M.; MARTÍNEZ-MONZÓ, J. Curado de anchoa (engraulis encrasicholus), por sustitución parcial o total del cloruro sódico (nacl),por cloruro potásico (kcl) y/o cloruro magnésico(mgcl). Respuestas, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 14–24, 2016. DOI: 10.22463/0122820X.643. Disponível em: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/respuestas/article/view/643. Acesso em: 30 nov. 2022.