MURILLO-RUÍZ, E. A. Influencia de la proporción de ácido esteárico en las propiedades de almidón modificado con ácido esteárico. Respuestas, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 17–28, 2017. DOI: 10.22463/0122820X.816. Disponível em: https://revistas.ufps.edu.co/index.php/respuestas/article/view/816. Acesso em: 12 abr. 2024.