Pabon-Galan, Carlos Antonio, Jose Manuel Barat-Baviera, y Javier Martínez-Monzó. 2016. «Curado De Anchoa (engraulis encrasicholus), Por sustitución Parcial O Total Del Cloruro sódico (nacl),por Cloruro potásico (kcl) y/O Cloruro magnésico(mgcl)». Respuestas 10 (2):14-24. https://doi.org/10.22463/0122820X.643.