Pabon-Galan, C. A., Barat-Baviera, J. M. y Martínez-Monzó, J. (2016) «Curado de anchoa (engraulis encrasicholus), por sustitución parcial o total del cloruro sódico (nacl),por cloruro potásico (kcl) y/o cloruro magnésico(mgcl)», Respuestas, 10(2), pp. 14–24. doi: 10.22463/0122820X.643.