Velasco Arango, V. A. ., J. E. Sotelo Barbosa, L. E. . Ordoñez Santos, y J. I. Hleap Zapata. «Caracterización De Los Componentes Funcionales De La Harina De Epicarpio De Papaya (Carica Papaya L) Como Fuente De Pigmentos Naturales». Respuestas, vol. 24, n.º 2, mayo de 2019, pp. 39-48, doi:10.22463/0122820X.1829.