Pabon-Galan, Carlos Antonio, Jose Manuel Barat-Baviera, y Javier Martínez-Monzó. «Curado De Anchoa (engraulis encrasicholus), Por sustitución Parcial O Total Del Cloruro sódico (nacl),por Cloruro potásico (kcl) y/O Cloruro magnésico(mgcl)». Respuestas 10, no. 2 (junio 13, 2016): 14–24. Accedido septiembre 23, 2021. https://revistas.ufps.edu.co/index.php/respuestas/article/view/643.