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Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta

Development of an electronic nose system to improve the quality control of cocoa in the Norte de Santander Department (Colombia)

Flórez-Martinez Alexander , Durán-Acevedo Cristhian Manuel, Carrillo-Gómez Jeniffer Katerine

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133-146 | Publicado: 2020-05-01

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