https://doi.org/10.22463/2011642X.2039
Recibido: 03-03-2014 - Aprobado: 30-11-2014
Como citar:
Pacheco-Carrascal, M. ., López-Angarita, Y. ., & Delgado-López, E. . (2014). Estudio de factibilidad de la capacidad hotelera de Ocaña y su región. Revista Ingenio, 7(1), 103–113. https://doi.org/10.22463/2011642X.2039
Los hoteles son establecimientosencargados de atender la demanda de huéspedes bien sea con fines de ocio, trabajo o turismo en todas sus clasificaciones en una ciudad, departamento y/o región en particular; teniendo en cuenta que se proyecta el ofrecimiento de Ocaña y su región como destino turístico, es de vital importancia conocer su capacidad de alojamiento.Para cumplir este acometido se realizó una investigación descriptiva mediante consultas de fuentes secundarias, la visita y registro fotográfico a los hoteles donde se aplicó un cuestionario, para identificar sus características y situación real en cuanto a capacidad, seguridad y servicios que se ofrecen, incluyendo variables como número de empleados, escolaridad, cargos, servicios ofrecidos, tipo de huésped, temporada de mayor afluencia, convenios y disposición de mejorar para garantizar la calidad del servicio.En el Carmen no existe ningún hotel; en Ocaña, La Playa y Ábrego existe un total de treinta y un (31) hoteles con una capacidad de setecientas cincuenta y dos (752) habitaciones, dispuestas con quinientas noventa (590) camas sencillas, quinientas cuarenta (540) dobles y treinta y cuatro (34) semidobles, para hospedar 1164 personas de manera individual por cama, o de 1704, si en las camas dobles se acomodan dos personas.
Palabras clave:Capacidad de alojamiento, hoteles, huésped, servicios turísticos, turismo.
Hotels are establishments in charge of attending the guest demand whether with leisure, work or tourism purposes in all its classifications in a city, department and / or region in particular; taking into account that it is projected the offering of Ocaña and its region as a tourist destiny, it is of vital importance to know its accommodation capacity. In order to comply this objective a descriptive research was developed through secondary sources consultation, the visit and photography registry to the hotels where the questionnaire was applied, in order to identify ts characteristics and real situation in regards to capacity, security and services that are offered including variables like employees number, level of education, positions, services offered, guest type, high influx season, agreements and dispositions to improve in order to guarantee the service quality. In Carmen there are no hotels; in Ocaña, The beach and Abrego there are 31 hotels in total with a capacity of 752 rooms, disposed with 590 single beds, 540 double beds and 34 semi-double beds, to accommodate 1.164 people in an individual way per bed, or 1704, if in the double beds two people are accommodated.
Keywords: Capacity of accommodation, hotels, guest, tourism services, tourism.
Es necesario el análisis de uno de los actores que conforman el sector turístico, como es el caso de los hoteles como agente prestador de servicios turísticos para conocer la capacidad de hospedaje que tiene Ocaña, Abrego, La Playa y El Carmen como municipios integrantes de esta región, con miras a desarrollarse como un destino de Colombia y del mundo.
Ocaña por ser una región con un amplio potencial turístico en cuanto a lo histórico, cultural, religioso y natural, presenta afluencia de visitantes, los cuales no poseen una fuente directa de información que les proporcione las características específicas de la capacidad operativa de los hoteles, debido a que no se encuentran registrados en una base de datos local y/o nacional que sea visible y pueda ser consultada por cualquier persona que le interese conocer algo de la región.
Esta situación es generada por el poco interés de las autoridades locales y departamentales para promover la región de Ocaña como destino turístico, sumado a la falta de visión empresarial del gremio hotelero, ocasionando de esta manera la baja demanda del servicio por el desconocimiento tanto de residentes como de clientes potenciales.
Los hoteles son establecimientos donde se presta el servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independientedel mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo con entrada de uso exclusivo. Además dispone como mínimo del servicio de recepción, servicio de desayuno y salón de estar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios (ICONTEC, 2009). Bajo esta concepción; es de suma importancia conocer su capacidad de atención y servicios para evaluar la posibilidad de ofertar a Ocaña y su región como destino turístico a nivel local, regional, nacional e internacional.
Para cumplir con lo enunciado, se desarrolla la presente investigación y se incluye en ella variables que determinan no solo la capacidad de alojamiento, sino de atención y de servicios.
El presente es un artículo de investigación científica ytecnológica donde se da a conocer la situación real de la capacidad de alojamiento de los hoteles de Ocaña y parte de su región.
Teniendo en cuenta que la población es el conjunto de todos los casos que concuerdan con determinadas especificaciones (Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio, 2010), para llevar a cabo esta investigación, la población estuvo conformada por treinta (30) hoteles y una (1) posada existentes en la ciudad de Ocaña ysu región, según información recolectada por las autoras del trabajo en consultas realizadas y datos suministrados por la Cámara de Comercio de Ocaña distribuidos así: En Ocaña existen veinticinco (25) hoteles, en Ábrego tres (3) y en La Playa dos (2) yuna (1) posada; además se comprobó que en el municipio de el Carmen no se registra ningún hotel; información tomada de los registros actualizados al año 2014.Con fundamento en que la muestra es el subgrupo de la población objeto de estudio y considerando que ésta es limitada y que se desea conocer la capacidad operativa de los hoteles de Ocaña y parte de su región, se hace necesario el estudio de su totalidad, para garantizar el cumplimiento del objetivo central.
Para recolectar la información necesariay pertinente que permitiera determinar la capacidad operativa de los hoteles de Ocaña y su región, se utilizaron tanto las fuentes primarias como las secundarias. A las fuentes primarias se le aplicó una encuesta cuyo instrumento fue el cuestionario, el cual contiene variables relacionadas con los servicios que ofrecen, las temporadas de mayor ocupación, el tipo de huéspedes que recibe, relación con otros actores del turismo, su capacidad en habitaciones y camas, planta de personal, su disposición para capacitar a sus empleados y para conformar el clúster turístico; además se visitó cada uno de los hoteles para tomar un registro fotográfico de sus instalaciones.
Las fuentes secundarias, corresponde a los documentos que existen en cada uno de los hoteles, relacionados con su constitución, sus reglamentos y todos los soportes sobre los servicios que ofertan; de igual manera se consultaron los documentos que el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, COTELCO, Cámara de Comercio de Ocaña y otras entidades poseen sobre el tema investigado.
En el municipio de Abrego es importante resaltar el hecho de que ninguno cuenta con el Registro Nacional de Turismo como lo estipula la normatividad para ejercer su actividad.
En la Playa de Belén se encontró un hotel, una finca casa hotel y una posada. Vale la pena resaltar de que de los tres (3) establecimientos que ofrecen el servicio de alojamiento en La Playa de Belén, dos (2) de ellos se encuentran con el Registro Nacional de Turismo activo y solamente uno no lo tiene, pero se verificó que se encuentra en trámite.
En El Carmen se realizó la visita por el municipio y se observó que el único hotel que existía, el municipio lo cerró y allí funcionan actualmente oficinas de la Alcaldíamunicipal; cuando personas foráneas llegan a visitar este lugar, hay familias que acondicionan su casa para prestar el servicio de hospedaje.
En la tabla 1 se identifican los hoteles de Ocaña, Ábrego y La Playa con su respectiva dirección, teléfono y el nombre de su representante legal.
Es importante resaltar el hecho de que se consultó la información sobre el Registro Nacional de Turismo (CONFECÁMARAS, 2014) y se encontró que dos (2) de los veinticinco (25) hoteles investigados tienen el registro cancelado; dos (2) no lo han tramitado, lo que indica que estos cuatro (4) establecimientos están incumpliendo la normativa que para su funcionamiento se estipula en el artículo 61 de la ley 300 de 1996 y el artículo 12 de la ley 1101 de 2006, como prestadores de servicios turísticos; el resto, es decir veintiuno (21) tienen activo el registro y cumplen con los requisitos para ofrecer sus servicios.
Con relación a la capacidad operativa, se analizó tanto el número de habitaciones y camas como el número de empleados dispuestos para atender los servicios requeridos por los huéspedes y en la tabla 2 se observa que la capacidad en cuanto a número de habitaciones disponibles en los hoteles de Ocaña, La Playa y Ábrego asciende a 752, dispuestas con 590 camas sencillas, 540 camas dobles y 34 camas semidobles.
Porotra parte y según la norma NTS-TS002, donde establece que son hoteles pequeños aquellos que tengan de cuatro (4) a cincuenta (50) habitaciones, medianos de cincuenta (50) a ciento cincuenta (150) y grandes de ciento cincuenta (150) habitaciones en adelante, se puede observar en la tabla 2 donde se relaciona la capacidad de alojamiento por el número de habitaciones y camas, en la región solamente existen dos hoteles en la categoría de medianos con cincuenta y dos (52) y sesenta (60) habitaciones; lo que representa el 6% en esta categoría y los demás, es decir el 94% según esta norma están categorizados como pequeños hoteles.
En la figura 1se presenta la distribución de la disponibilidad de habitaciones por municipio, lo que indica que Ocaña cuenta con el 87% de la capacidad total, Ábregocon el 10% y La Playa solo tiene una capacidad del 3% en habitaciones.
En cuanto a la capacidad de atención por el número de personas vinculadas para atender la demanda en los hoteles existentes es de ciento cincuenta y dos (152) trabajadores, de los cuales cuarenta y cuatro (44) son hombres y ciento ocho (108) son mujeres, lo que indica que este sector ocupa aproximadamente el 71% de mujeres en su planta de personal y sólo el 29% de hombres; así mismo se presenta el hecho de que del total de su personal, 34 se desempeñan en el área administrativa, cuarenta y tres (43) en la recepción, catorce (14) como ayudantes de cocina, tres (3) botones, tres (3) meseros, dos(2) chef, cuarenta y siete (47) camareras, cuatro (4) vigilantes y dos (2) que ocupan otros cargos (mayordomía y mantenimiento).
Así mismo en la figura 2se muestra que existe un 87%, es decir veintisiete (27) hoteles que atienden la demanda de servicios hoteleros con un grupo que oscila entre uno (1) a diez (10) empleados y un 13%, es decir cuatro (4) hoteles que trabajan con once (11) a veinte (20) empleados; dentro de esta clasificación se encuentran tres (3) hoteles de Ocaña y uno (1) de Ábrego, quetienen trece (13) y once (11) empleados respectivamente.
A nivel nacional el comportamiento de esta variable, según el boletín de prensa del DANE de la encuesta nacional de hoteles realizado en noviembre de 2012 es de 74,8% en establecimientos que ocupan hasta diez (10) personas, el 10,5% de hoteles que ocupan entre once (11) a veinte (20) personas y el 10,0% entre veintiuna (21) a sesenta (60) personas promedio.
Luego de realizar un recorrido detallado y la observación de cada uno de los establecimientos que prestan los servicios de hospedaje en Ocaña, Abrego y La Playa, se evidenciaron los siguientes aspectos:
En cuanto a la afiliación a COTELCO, es necesario precisar que la Asociación Hotelera y Turística de Colombia, busca fortalecer y modernizar el gremio, y convertirlo en el más representativo del sector turístico. En Ocaña y su región, sólo se encuentran afiliados dos hoteles, ubicados en la ciudad de Ocaña; el resto manifiesta que la demanda y volumen de operaciones no justifica la afiliación a esta asociación y loven como un gasto innecesario.
Con la investigación realizada y la posterior verificación en el Registro Único Empresarial y Social Cámara de Comercio (Registro Único Empresarial y Social Cámaras de Comercio), en la figura IIIse muestra la situación actual de los hoteles en la región de Ocaña en cuanto al Registro Nacional de Turismo y se puede afirmar que sólo el 74%, es decir veintitrés (23) de los treinta y un (31) hoteles encuestados cumplen con este requisito y actúan dentro de la legalidad para realizar sus operaciones en Colombia como se enunció en los párrafos anteriores; el 26% restante incumplen la norma por diversos motivos.
Además se observa que el sector hotelero de Ocaña y su región es una fuente de empleo muy importante para el género femenino ya que dentro del total de sus empleados para atender la demanda turística el 71% son mujeres y sólo el 29% son hombres; debido a que las labores y la tendencia del servicio se enfoca hacia el hospedaje, donde los cargos de recepcionista y camareras son los de mayor orden.
Al realizar el análisis de los datos tomados, se encontró que el servicio de televisión es ofrecido por todos los hoteles mientras que el servicio de piscina se ofrece en un (1) hotel ubicado en el municipio de La Playa de Belén y sólo tres (3) cuentan con jacuzzi. Es importante resaltar el hecho de que únicamente seis (6)hoteles tienen página Web, lo que impide que los posibles visitantes tengan información previa de las opciones de hospedaje existentes en la región.Otro aspecto muy importante para la comodidad de los huéspedes es la disponibilidad de parqueadero; en este sentido es necesario destacar el hecho de que de los once (11) hoteles que manifestaron ofrecer este servicio, no todos cuentan con las instalaciones propias, sino que tienen convenio con parqueaderos particulares y les ofrecen este servicio a sus clientes,en la tabla 3 se observa una relación de servicios y los hoteles que los ofrecen.
Con respecto a la disposición de traductor bilingüe, ningún hotel en la zona cuenta con este servicio de manera permanente; solamente un hotel de Ocaña manifiesta que cuando los turistas lo requieren ellos tienen un contacto, quien les presta el servicio para la ocasión; la mayoría de hoteles comentan que cuando han recibido huéspedes que no hablan el español, normalmente traen su propio traductor.
Vale la pena mencionar el hecho de que un 13% de los establecimientos manifiestan que con mayor frecuencia reciben turistas quienes vienen a la región con fines exclusivos de realizar esta actividad. Además es preciso aclarar que el 13% de los hoteles manifiesta que la clase de huéspedes que mayor acuden a su establecimiento pertenecen a otro grupo que incluye transportadores, conductores, campesinos y académicos, como se observa en la figura 5.
Si se analiza la temporada de mayor ocupación frente a la clase de huéspedes que reciben los diferentes hoteles, existe una relación directa ya que los hoteles que manifiestan tener mayor ocupación entre semana, son los que albergan campesinos y agentes vendedores, quienes realizan sus actividades precisamente en los días laborales.
El registro de operaciones es llevado solo por veintiocho (28) de los treinta y un (31) hoteles visitados, lo que corresponde al 90% y sostienen quelo hacen porque es un deber y que les permite controlar su negocio; dentro de los que no cumplen con esta actividad se encuentra uno (1) de Ocaña, uno (1) de La Playa y uno (1) de Ábrego.
Con respecto al trabajo colaborativo con hoteles, diez (10) de los encuestados, es decir el 32% sostiene que si trabajan en conjunto con otros hoteles porque existen vínculos familiares, deamistad o son sucursales.
En cuanto a la disposición de ampliar la capacidad operativa, se encontró que solamente diecisiete (17) de los treinta y un (31) hoteles estudiados, es decir el 55% aproximadamente manifiestan que si la demanda se incrementa, se realizarían las inversiones necesarias para ser competitivos. De igual manera veinte seis (26) hoteles que corresponde al 84% manifiestan que la capacitación de sus empleados es un elemento fundamental en la mejora de la calidad de los servicios y por ende estarían dispuestos permitir su capacitación; por último se encontró que el 84% ve en el clúster turístico la opción más adecuada para poder convertir el sector hotelero y por ende el turismo en una actividad competitiva.
Quienes respondieron negativamente a esta inquietud, manifiestan que no creen en el compromiso de las autoridades para promover el turismo, que Ocaña y su región no tiene atractivos turísticos de importancia para que se pueda desarrollar este sector y hay quienes son conscientes de que entrar en este proceso, requiere demasiados esfuerzos y mucha inversión en mejorar infraestructura, procesos, calidad de servicios y que no tienen la capacidad de hacerlo.
La capacidad operativa de los hoteles de Ocaña y su región está dada por untotal de 752 habitaciones; dispuestas con 590 camas sencillas, 540 camas dobles y 34 camas semidobles, distribuidas de la siguiente manera:
De otra parte, se dispone de un total de 152 trabajadores que se desempeñan en los cargos administrativos, recepcionistas, ayudantes de cocina, botones, meseros, chef, camareras, vigilantes y labores de mantenimiento y mayordomía.
Si el turismo en Ocaña se llegara a incrementar en altos volúmenes, esta capacidad sería insuficiente para atender la demanda potencial, tanto en infraestructura como en cantidad y calificación de personal para atender con excelente calidad a los turistas; la mayoría del personal que labora tiene un nivel deformación medio y no manejan el idioma inglés, lo cual sería indispensable para la atención del turismo internacional.
Con respecto a las condiciones y características de la prestación de los servicios en el sector hotelero de la región, se pudo observarque en Ocaña este sector está conformado por hoteles pequeños y solo existen dos(2)medianos, varios funcionan sin el cumplimiento de los requisitos legales como es el Registro Nacional de Turismo, no especifican la procedencia de sus huéspedes, se centran más en el servicio de hospedaje y poco en otros servicios complementarios; solo trece (13) hoteles tienen una infraestructura que podría considerarse adecuada para iniciar el trabajo de asociatividad siempre y cuando se iniciaran en el proceso de registro y certificación.
En lo referente a la propuesta de acciones de mejora tendientes a garantizar un excelente servicio y promover la región de Ocaña como destino turístico, se tuvo en cuenta la situación encontrada en los diferentes establecimientos investigados y se enmarca básicamenteen los siguientes aspectos:
Acompañamiento, asesoría y seguimiento por parte de la Cámara de Comercio de Ocaña para la obtención de registros y certificaciones en calidad turística, para que se beneficien de las exenciones que dispone la ley.
Intervención de las entidades educativas de la región para capacitar y formar el recurso humano que requiere el sector.
Intervención de las alcaldías municipales en la señalización de sitios de interés turístico y actores del mismo y en el seguimiento y vigilancia del cumplimiento de los requisitos legales.
El sector hotelero debe elaborarproyectos de inversión para mejorar su infraestructura física, administrativa y creación de su página web.
Lasentidades gubernamentales, deben gestionar recursos para infraestructura vial, rutas de acceso a los sitios de interés turístico, creación del Punto de Información Turística PIT y creación de un portal web turístico regional.
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