Efecto de diferentes niveles lipídicos y proteicos en la dieta sobre el desempeño productivo de juveniles del pez ángel o escalar (Pterophyllum scalare) Efecto de diferentes niveles lipídicos y proteicos en la dieta sobre el desempeño productivo de juveniles del pez ángel o escalar (Pterophyllum scalare)

Resumen

Antecedentes: Actualmente, en nuestro país los peces ornamentales son un segmento importante de la piscicultura nacional,siendo el pez ángel o escalar (Pterophyllum scalare), una de las especies cultivadas más popular y apetecida en el mundo de acuariofilia, gracias a su belleza, majestuosidad y forma estilizada. Sin embargo, son pocos los autores que han estudiado sus exigencias nutricionales en términos de niveles lipídicos y proteicos. Objetivo: La presente investigación evaluó seis dietas, conformadas por la combinación de dos niveles de extracto etéreo (EE) 9 y 11 % y de tres niveles de proteína bruta (PB) 32, 34 y 36 %, para determinar su efecto sobre el desempeño productivo y la sobrevivencia de juveniles de pez escalar (P. scalare). Metodología: Fueron usados 324 juveniles de P. scalare con peso promedio de 753,5 ± 0,14 mg, los cuales fueron distribuidos en 18 acuarios con volumen de 105L, a una densidad de 18 peces/acuario y alimentados al 6% de la biomasa. Resultados: los hallazgos mostraron que un nivel 32% de proteína bruta en la dieta no afecta la sobrevivencia, pero si el desempeño productivo (p<0,05), y que niveles de 34 ó 36% de PB lo mejoran. También se evidencio que no hubo diferencia estadística (P>0,05) entre los dos niveles (9 y 11%) de extracto etéreo utilizados en las dietas. Conclusión: Se concluye que dietas para juveniles de esta especie, que contengan 32% de PB pueden afectar el desempeño productivo en términos de baja ganancia de peso, alta conver- sión alimenticia y bajas tasas específicas de crecimiento y de eficiencia proteica.

PALABRAS CLAVE: Acuariofilia, pez ornamental, requeri- miento nutricional, tasa especifica de crecimiento, tasa de eficiencia proteica.

Background: Currently, ornamental fish are an important element of the pisciculture in our country, with Angelfish(Pterophyllum scalare), being one of the most popular and desired cultured species in the fishkeeping field, given its beauty, majesty and stylized form. However, few authors have studied their nutritional requirements in terms of lipid and protein levels. Objective: This research evaluated six diets, formed by the combination of two levels of crude fat (CF) 9 and 11% and three levels of crude protein (CP) 32, 34 and 36%, to determine its effect on productive performance and the survival of juvenile angelfish (P. scalare). Methodology: 324 juveniles of P. scalare with average weight of 753.5 ± 0.14 mg were randomized in 18 aquariums with volume of 105L, a density of 18 fish/aquarium and fed to 6% of the biomass. Results: We found that a 32% level of crude protein in the diet did not affect the survival, but affected the productive performance (p <0.05), and that levels of 34 or 36% of CP improve it. It was also evidenced that there was no statistical difference (P> 0.05) between the two levels (9 and 11%) of the crude fat used in the diets. Conclusion: It is concluded that diets for juveniles of this species, containing 32% PB can affect the productive performance in terms of low weight gain, high feed conversion and low specific growth rates and protein efficiency.

KEYWORDS:Fishkeeping, ornamen- tal fish, nutritional requirement, specific growth rate, protein efficiency rate