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Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta
Development of an electronic nose system to improve the quality control of cocoa in the Norte de Santander Department (Colombia)

Alexander Flórez-Martinez, Cristhian Manuel Durán-Acevedo, Jeniffer Katerine Carrillo-Gómez

Visitas Artículo 305 | Visitas PDF 210 | pp. 133-146

Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao
Proposal for a semi-quantitative method for the determination of volatile compounds in cocoa liquors

Cristian Palencia-Blanco, Alejandra Gualdrón-Zambrano, Isabel Guarín - Henao, Yuly Ojeda-Galeano, Arley Villamizar-Jaimes, Diego Alejandro Zárate-Caicedo, Roberto Antonio Coronado-Silva, Lucero Rodríguez-Silva, Luis Javier López-Giraldo

Visitas Artículo 360 | Visitas PDF 266 | pp. 60 - 69

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