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Análisis de volátiles en el proceso de fermentado de cacao, mediante una nariz electrónica para el control de calidad del producto en Norte de Santander-Cúcuta

Development of an electronic nose system to improve the quality control of cocoa in the Norte de Santander Department (Colombia)

Flórez-Martinez Alexander , Durán-Acevedo Cristhian Manuel, Carrillo-Gómez Jeniffer Katerine

Visitas Artículo 427 | Visitas PDF 301

133-146 | Publicado: 2020-05-01

Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao

Proposal for a semi-quantitative method for the determination of volatile compounds in cocoa liquors

Palencia-Blanco Cristian , Gualdrón-Zambrano Alejandra , Guarín - Henao Isabel , Ojeda-Galeano Yuly , Villamizar-Jaimes Arley , Zárate-Caicedo Diego Alejandro, Coronado-Silva Roberto Antonio , Rodríguez-Silva Lucero , López-Giraldo Luis Javier

Visitas Artículo 587 | Visitas PDF 408

60 - 69 | Publicado: 2020-01-01

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