Análisis de metodologías para la evaluación de cadenas de valor: caso del aguacate en Norte de Santander Analysis of methodologies for the assessment of value chains: avocado case in Norte de Santander

Resumen

El presente artículo tiene como objetivo analizar metodologías de evaluación de cadenas de valor que luego pueden aplicarse a la cadena
de valor del aguacate en Norte de Santander. En cuanto a la metodología, el tipo de investigación es cuantitativo, con método de investigación
deductivo y tipo de estudio descriptivo sobre el aguacate en Norte de Santander y metodologías para evaluación de cadena de
valor. Sobre los resultados, el aguacate no registra como una de las principales frutas cultivadas en Norte de Santander pero sí es una
con las de mayor potencial de crecimiento en área de cultivo y potencial internacional debido a la demanda internacional de principales
variedades como “Hass”. Por lo tanto, la cadena de valor bajo el modelo de Michael Porter se constituye en una herramienta clave para
diagnosticar la línea productiva de aguacate en Norte de Santander. Lo anterior conlleva a analizar metodologías existentes para evaluar
cadenas de valor y sus interacciones entre las actividades primarias y las actividades de apoyo así como sus eslabones y factores
externos identificando el grado de generación de valor que conlleve a la competitividad y potencial internacionalización. Por lo tanto,
se concluye como pertinente el análisis de metodologías existentes para la evaluación de cadenas de valor que sirvan como antecedente
para la construcción de una nueva metodología o puedan ser aplicadas en la evaluación de la cadena de valor de aguacate de Norte de
Santander con el fin de identificar a través de las actividad principales y de apoyo las ventajas competitivas y factores por mejorar,
tomando los resultados como base para una futura internacionalización del aguacate de Norte de Santander.

Palabras Claves:Aguacate,Cadena de valor,Evaluación,Internacionalización,Norte de Santander